‘Haar wijnkaart is een schoolvoorbeeld voor kleine en grote sommeliers’, aldus de jury. ‘Natuurlijk is een wijnkaart sowieso de weerspiegeling van iemands interesse, trends, grote en kleine namen, opkomende wijnmakers en educatieve flessen, maar Heleen heeft er ongeveer een eigen karakteristiek aan gegeven. Ze beschikt over een enorme wijnkennis die ze graag gedoseerd vertelt.’

‘Vooral de biologische wijnen hebben haar voorkeur. Puur, energiegevend, finesserijk en regio- en druiftypisch. Duurzaam geproduceerd met respect voor de omgeving. Ze vindt die wijnen vooral bij de kleine, gespecialiseerde importeurs. Ook de prijsstelling kun je duurzaam noemen.’

Restaurant Bouwkunde staat dit jaar wederom in de lijst met restaurants die volgens Gault&Millau de beste Prijs/Plezier verhouding bieden. Ze krijgen daarvoor 13 punten, de hoogste notering in Deventer.